ΕΛΛΗ · ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΒΙΛΙΩΝ

Φτιαγμένη
στο βουνό,
όχι στο εργοστάσιο.

Τα Βίλια έχουν τη δική τους μπύρα. Τη ζυθοποιούμε και την εμφιαλώνουμε εδώ, σε μικρές παρτίδες. Γνώρισε την ΕΛΛΗ, γνώρισε τον τόπο μας.

Μια στάση στα Βίλια ↗Γνώρισε τις μπύρες μας ↓

ΒΙΛΙΑ ΑΤΤΙΚΗΣ ΜΙΚΡΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ. ΜΕΓΑΛΗ ΑΓΑΠΗ.

Μια γεύση από τον τόπο μας.

ΑΠΟ ΤΑ ΒΙΛΙΑ, ΜΕ ΜΕΡΑΚΙ✳ΜΙΚΡΕΣ ΠΑΡΤΙΔΕΣ✳ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΙΣΩ ΑΠΟ ΚΑΘΕ ΜΠΥΡΑ

01 / ΟΙ ΜΠΥΡΕΣ ΜΑΣ

Τρεις ετικέτες.
Η ίδια αγάπη.

Από την καθαρή ισορροπία της Lager μέχρι τον αρωματικό χαρακτήρα της IPA. Βρες τη δική σου ΕΛΛΗ.

01 / LAGER

Καθαρή. Ισορροπημένη.

Ήπια πικράδα και διακριτικός βοτανικός, ανθικός χαρακτήρας.

500 ml5,0% ABV

02 / PILSNER

Κλασική. Με χαρακτήρα.

Ξηρή pilsner τσεχικού τύπου, με ευγενική πικράδα και διακριτικά ανθικά και πικάντικα αρώματα.

500 ml5,0% ABV

03 / IPA

Αρωματική. Φρουτώδης.

Νότες τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών, σε μια μπύρα με ξεχωριστή προσωπικότητα.

330 ml5,2% ABV

Τρεις φιάλες ΕΛΛΗ Pilsner μέσα στο ζυθοποιείο — Η Pilsner μας, εκεί που φτιάχνεται.

ΕΛΛΗ IPA με ποτήρι μπύρας σε τραπέζι κάτω από δέντρα — Μια ΕΛΛΗ IPA, μια στιγμή στη βόλτα.

Ο Κωνσταντίνος και η Γαρυφαλλιά στο ζυθοποιείο

Κωνσταντίνος & Γαρυφαλλιά

02 / ΟΙ ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΤΗΣ ΕΛΛΗ

Μια κοινή ζωή.
Μια κοινή αρχή.

Είμαστε ο Κωνσταντίνος και η Γαρυφαλλιά, ζευγάρι από τα σχολικά μας χρόνια. Τα Βίλια είναι ο τόπος όπου ζούμε και μεγαλώνουμε τα παιδιά μας. Εδώ θέλαμε να δημιουργήσουμε κάτι δικό μας.

Η οικοζυθοποίηση του Κωνσταντίνου έγινε κοινό μας εγχείρημα. Η αγάπη για την μπύρα συνάντησε την αγάπη για τον τόπο μας — κι έτσι γεννήθηκε η ΕΛΛΗ.

Το όνομά μας είναι εμπνευσμένο από την Έλλη Λαμπέτη, τη σπουδαία ηθοποιό που γεννήθηκε στα Βίλια.

Γιατί ΕΛΛΗ; Η ιστορία του ονόματος ↗
Τα λέμε από κοντά ↗

ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΖΥΘΟΠΟΙΕΙΟ

Πίσω από την ετικέτα,
είμαστε εμείς.

Οι πρώτες ύλες, η διαδικασία, η φροντίδα σε κάθε παρτίδα. Αυτή είναι η καθημερινότητά μας και θέλουμε να τη μοιραστούμε μαζί σου.

Το ζυθοβραστήριο της ΕΛΛΗ την ώρα της παραγωγής — Εδώ ξεκινά η μπύρα μας.

Ο Κωνσταντίνος στο ζυθοβραστήριο της ΕΛΛΗ — Ο Κωνσταντίνος, την ώρα της ζυθοποίησης.

ΖΥΜΩΣΗ / ΩΡΙΜΑΝΣΗ / ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ

Από τη δεξαμενή
στη φιάλη.

Ζυθοποιούμε την ΕΛΛΗ σε μικρές παρτίδες και της δίνουμε τον χρόνο που χρειάζεται για να ζυμωθεί και να ωριμάσει.

Όταν είναι έτοιμη, την εμφιαλώνουμε απευθείας από τη δεξαμενή ζύμωσης και ωρίμανσης, χωρίς φιλτράρισμα και χωρίς παστερίωση. Έτσι φτάνει στη φιάλη με τον χαρακτήρα που της δώσαμε στη ζυθοποίηση.

Όλη η διαδικασία, από την παραγωγή μέχρι την εμφιάλωση, γίνεται εδώ, στο ζυθοποιείο μας στα Βίλια.

Οι δεξαμενές ζύμωσης και ωρίμανσης της ΕΛΛΗ — Εδώ η ΕΛΛΗ ζυμώνεται και ωριμάζει.

Η ΒΥΝΗ ΣΥΝΕΧΙΖΕΙ ΤΗ ΔΙΑΔΡΟΜΗ ΤΗΣ

Τίποτα δεν
πάει χαμένο.

Η διαδρομή της βύνης δεν τελειώνει στη ζυθοποίηση. Τα στερεά υπολείμματά της τα δίνουμε σε τοπικούς κτηνοτρόφους, που τα αξιοποιούν ως ζωοτροφή. Έτσι, κάτι που περισσεύει από τη δική μας παραγωγή γίνεται χρήσιμο για μια άλλη, συμβάλλοντας στην κυκλική οικονομία του τόπου μας.

Και ποιος ξέρει; Το κρέας που θα απολαύσεις σε μια ταβέρνα της περιοχής μπορεί να προέρχεται από ζώα που τράφηκαν και με τη βύνη της ΕΛΛΗ. Μια μικρή, όμορφη σύνδεση ανάμεσα στην μπύρα μας, τους ανθρώπους της κτηνοτροφίας και το τραπέζι σου.

Βύνη→Ζυθοποίηση→Ζωοτροφή→Τοπική κτηνοτροφία

Η Γαρυφαλλιά απομακρύνει τα στερεά υπολείμματα βύνης από το ζυθοβραστήριο — Η βύνη συνεχίζει τη διαδρομή της, ως ζωοτροφή.

Ο ΤΟΠΟΣ ΜΑΣ / Η ΔΙΚΗ ΣΟΥ ΔΙΑΔΡΟΜΗ

Γνώρισε τα Βίλια.
Δοκίμασε την ΕΛΛΗ.

Κάθε τόπος έχει τις δικές του γεύσεις. Τα Βίλια έχουν και τη δική τους μπύρα.

Τη ζυθοποιούμε και την εμφιαλώνουμε εδώ, σε μικρές παρτίδες. Μια ΕΛΛΗ στο τραπέζι της παρέας είναι ένας ακόμη τρόπος να γνωρίσεις τον τόπο μας.

Κι όταν έρθει η ώρα της επιστροφής, πάρε μαζί σου μια γεύση από τα Βίλια. Για το οικογενειακό τραπέζι, για την επόμενη συνάντηση με φίλους ή για ένα δώρο με τη δική του ιστορία.

Πέρασε από το ζυθοποιείο, γνώρισέ μας και διάλεξε τις μπύρες σου. Την επόμενη φορά που θα σε ρωτήσουν «τι έφερες;», θα έχεις και κάτι να διηγηθείς.

Ανακάλυψε τον τόπο μας ↗

Μπύρες ΕΛΛΗ Lager και ποτήρι μπύρας στο χιόνι, μέσα στο δάσος — Φτιαγμένη στο βουνό, όχι στο εργοστάσιο.

01 / ΣΤΟ ΧΩΡΙΟ

ΕΠΙΣΚΕΨΗ / ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Πριν φύγεις
από τα Βίλια,
πέρασε από εδώ.

Γνώρισέ μας στον χώρο όπου ζυθοποιούμε και εμφιαλώνουμε την ΕΛΛΗ και διάλεξε τις μπύρες που θα πάρεις μαζί σου.

Οδηγίες πρόσβασης ↗Κάλεσέ μας

ΘΑ ΜΑΣ ΒΡΕΙΤΕ

Ι. Σακελλαρίου 41
Βίλια Αττικής, 190 12

ΣΑΒΒΑΤΟ & ΚΥΡΙΑΚΗ

10:00 — 19:00

Για το ωράριο των αργιών, κάλεσέ μας ή δες την καταχώρισή μας στο Google.

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ & ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΕΣ22630 23888 ellibrewery@gmail.com

Φτιαγμένηστο βουνό,όχι στο εργοστάσιο.

Τρεις ετικέτες.Η ίδια αγάπη.

Καθαρή. Ισορροπημένη.

Κλασική. Με χαρακτήρα.

Αρωματική. Φρουτώδης.

Μια κοινή ζωή.Μια κοινή αρχή.

Πίσω από την ετικέτα,είμαστε εμείς.

Από τη δεξαμενήστη φιάλη.

Τίποτα δενπάει χαμένο.

Γνώρισε τα Βίλια.Δοκίμασε την ΕΛΛΗ.

Στενά, πλατείακαι ιστορίες.

Έλατα, μονοπάτιακαι ανοιχτός ορίζοντας.

Πέτρα, ιστορίακαι θάλασσα.

Πριν φύγειςαπό τα Βίλια,πέρασε από εδώ.